IGP Sicilia Nero d'Avola Nebacco 2022 - Domaine Caruso & Minini
Découvrez le Nebacco Nero d'Avola 2022 du domaine sicilien Caruso & Minini, un vin rouge DOC Sicilia à la robe rubis intense. Son bouquet élégant mêle des arômes de fruits noirs, de zestes d'orange et d'épices orientales. En bouche, il offre une texture veloutée avec des tanins agréables et une finale persistante. Idéal avec des viandes rouges, de la charcuterie ou des fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C. Alcool : 13,5% Vol.
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Nebacco Nero d'Avola 2022 – Caruso & Minini
Le Nebacco Nero d'Avola 2022 incarne l'essence du terroir sicilien, reflétant la richesse et la tradition viticole de l'île. Issu du cépage autochtone Nero d'Avola, ce vin rouge est le fruit du savoir-faire du domaine Caruso & Minini, situé à Marsala, en Sicile occidentale.
Profil sensoriel
Robe : Le Nebacco se distingue par une couleur rouge rubis intense, témoignant de sa concentration et de sa profondeur.
Nez : Le bouquet aromatique est élégant et complexe, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs, de zestes d'orange et d'épices orientales, offrant une expérience olfactive envoûtante.
Bouche : En bouche, ce vin présente une texture veloutée et enveloppante. Les tanins sont souples et bien intégrés, accompagnés de subtiles nuances épicées. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte mémorable.
Vinification et élevage
Les raisins de Nero d'Avola sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main à la fin du mois de septembre. Après éraflage, la macération et la fermentation se déroulent pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25°C. La fermentation malolactique est également réalisée en cuve. L'élevage est réparti de la manière suivante : 30% du vin mûrit pendant 4 mois en barriques de 225 litres, tandis que les 70% restants sont affinés pendant 8 mois en cuves d'acier, garantissant un équilibre harmonieux entre fruité et structure.
Accords mets et vins
Le Nebacco Nero d'Avola 2022 est le compagnon idéal des plats à base de viandes rouges, notamment le gibier. Il s'accorde également parfaitement avec des charcuteries artisanales et des fromages affinés, sublimant les saveurs de chaque mets. Pour une dégustation optimale, servez ce vin dans un verre de type Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C.
Informations techniques
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Appellation : DOC Sicilia
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Cépage : Nero d'Avola
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Degré d'alcool : 13,5% Vol.
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Potentiel de garde : Ce vin peut être apprécié dès à présent ou conservé pendant quelques années pour développer davantage de complexité.
Le domaine Caruso & Minini
Situé à Marsala, en Sicile, le domaine Caruso & Minini est né de l'association de deux familles italiennes en 2004. Avec 120 hectares de vignobles perchés à 450 mètres d'altitude, le domaine allie tradition et innovation pour produire des vins reflétant le caractère unique du terroir sicilien.
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| Contenance | 1.500 |
|---|---|
| Unité contenance | L |
| Origine | Italie |
| Couleur | Rouge |
| Format | 75 cl |
| Millésime | 2022 |
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