Luberon Rosé 2023 - Domaine de Fontenille

Luberon Rosé 2023 - Domaine de Fontenille : L'Élégance Provençale dans un Vin Bio

Le Luberon Rosé 2023 du Domaine de Fontenille est une cuvée d'exception qui exprime toute la richesse et la fraîcheur du terroir provençal. Situé à Lauris, au pied du petit Luberon, ce domaine emblématique est reconnu pour son respect de la nature et son engagement en faveur de l’agriculture biologique. Ce rosé AOP Luberon séduit par son équilibre parfait entre rondeur et vivacité, offrant une expérience gustative raffinée, idéale pour les moments de partage.

Un Terroir Idéal au Pied du Petit Luberon

Le Domaine de Fontenille bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des parcelles argilo-calcaires orientées sud/sud-est, baignant sous le généreux soleil provençal. Ces conditions permettent aux cépages emblématiques de la région – cinsault (20%), grenache (50%), mourvèdre (10%) et syrah (20%) – de développer toute leur expression aromatique. Ce terroir apporte au vin une fraîcheur minérale et une complexité remarquable, caractéristiques des meilleurs rosés de Provence.

Vinification et Élevage : Un Travail Précis pour un Rosé d’Exception

La vinification de ce Luberon Rosé 2023 est réalisée avec une attention minutieuse à chaque étape. Après un tri sélectif des raisins, l’égrappage total et le foulage sont suivis d’un pressurage direct au pressoir pneumatique pour extraire le jus avec finesse. Le débourbage statique à froid pendant 48 heures permet de clarifier les jus, avant une fermentation à basse température en cuve inox, préservant ainsi toute la fraîcheur et la pureté des arômes. L’élevage sur lies fines jusqu’à fin décembre confère au vin une belle rondeur et une texture soyeuse. L'assemblage et la filtration sont effectués juste avant la mise en bouteille, garantissant un vin racé, prêt à être dégusté dès sa sortie.

Dégustation : Fraîcheur, Équilibre et Longueur

Le Luberon Rosé 2023 se distingue par une robe pâle et brillante aux reflets rosés. Au nez, des arômes délicats d’agrumes, comme le pamplemousse rose et le citron, s’entrelacent avec des notes de fruits rouges croquants tels que la fraise et la groseille. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension qui laisse place à une texture enveloppante, ronde et légèrement grasse. La finale est longue, marquée par une intensité fruitée persistante et une fraîcheur désaltérante. Ce rosé équilibré allie finesse et générosité, révélant toute la typicité du Luberon.

Accords Mets et Vins : Un Rosé Polyvalent pour les Moments Conviviaux

Le Luberon Rosé 2023 est le choix idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne en toute simplicité ou lors de repas entre amis. Sa structure généreuse et sa fraîcheur le rendent parfait pour des accords variés : planche de charcuterie fine, filets de rouget, carpaccio de saumon, salade de poulpe, ou encore un tajine de veau aux épices douces. Il se marie également très bien avec des grillades, qu'il s'agisse de bœuf, de volaille ou de poisson. Servi frais, entre 8 et 10°C, ce rosé apporte une touche d'élégance et de convivialité à chaque occasion.

Domaine de Fontenille : Un Lieu d’Excellence et de Tradition

Le Domaine de Fontenille, situé à Lauris dans le Vaucluse, est un domaine historique qui allie respect des traditions viticoles et innovation. Avec ses 35 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, le domaine met un point d’honneur à produire des vins authentiques qui reflètent toute la diversité et la beauté du terroir provençal. Depuis plusieurs générations, Fontenille s’attache à élaborer des vins équilibrés, élégants et typiques de leur région, tout en intégrant une démarche durable et respectueuse de l’environnement. La cuvée "Luberon Rosé 2023" en est un parfait exemple, représentant la quintessence du savoir-faire provençal.