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Groix et Nature

Ormeaux Marinés au Piment de Groix 106 g - Groix et Nature

Les Ormeaux Marinés au Piment de Groix sont une véritable invitation au voyage gustatif. Ce mollusque rare, élevé sur l'île de Groix, est délicatement mariné dans une huile de pépins de raisin infusée d'échalotes, d'ail et du piment endémique de l'île. Le résultat ? Un équilibre parfait entre la douceur iodée de l'ormeau et la chaleur subtile du piment. À déguster en tapas ou en salade, ce délice marin séduira les palais les plus exigeants.​

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Information

Chers clients, nous travaillons de façon traditionnelle et nous préparons vos produits frais le jour de leurs expéditions. Il est difficile pour nous, artisans, de préparer au gramme près nos produits. Nous nous engageons à respecter les poids annoncés, et en moyenne, les pièces qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez .

Tous nos produits frais sont conditionnés sous-vide, dans le plus grand respect des règles d’hygiène.

Nous nous efforçons de répondre au mieux à chacune de vos attentes chez Maison Victor. Nous vous remercions pour votre compréhension.

  • Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
  • Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
  • Livraison réfrigérée, avec garantie chaîne du froid respectée, offerte dès 80€ d’achat
  • Possibilité de reprogrammer la livraison si vous êtes absents

Livré en toute simplicité

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Un choix 100% fraîcheur !
Notre viande est préparée le jour de l’expédition et conditionnée sous vide. Elle est à consommer dans les 9 jours, à compter du jour de livraison, mais vous pouvez aussi la congeler. La livraison est offerte dès 80€ d’achat.
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L'ormeau, trésor de l'île de Groix

L'ormeau (Haliotis tuberculata), surnommé "truffe de la mer", est un mollusque prisé pour sa chair tendre et son goût délicatement iodé. Élevé sur l'île de Groix, cet ormeau bénéficie d'un environnement marin préservé, lui conférant une qualité exceptionnelle.​

Une marinade artisanale aux saveurs locales

Les ormeaux sont préparés selon une recette artisanale : ils sont marinés dans une huile de pépins de raisin, dans laquelle infusent échalotes, ail et piment de Groix. Ce piment, cultivé exclusivement sur l'île, apporte une touche épicée unique qui sublime la douceur de l'ormeau.​

Dégustation et accords

Ces ormeaux marinés se dégustent froids, en tapas à l'apéritif ou en salade. Pour une expérience gustative optimale, accompagnez-les d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Muscadet ou un Sauvignon. Une touche de citron frais peut également rehausser leurs saveurs.​

Bienfaits nutritionnels

Riches en protéines (12 g pour 100 g), les ormeaux sont également une source d'oméga-3, de fer, de vitamines E et K, ainsi que de minéraux essentiels comme le magnésium. Ils constituent ainsi un aliment à la fois savoureux et bénéfique pour la santé.​

Conservation

Avant ouverture, conservez le produit à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours.​

Caractéristiques techniques

  • Poids net : 106 g

  • Ingrédients : Ormeaux de Groix (49 %), huile de pépins de raisin, échalote, piment de Groix (1,8 %), ail.

  • Allergènes : Peut contenir des traces de poisson, crustacés, lait, gluten.

  • Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

    • Énergie : 1077 kJ / 260 kcal

    • Matières grasses : 22 g (dont acides gras saturés : 2,4 g)

    • Glucides : 3 g (dont sucres : 0,7 g)

    • Protéines : 12 g

    • Sel : 0,6 g​

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