Picodons Dieulefit Huile d'Olive x 3 - Maison Cavet
Savourez l'authenticité avec les Picodons Dieulefit à l'huile d'olive x 3 de la Maison Cavet, un trésor de la Drôme provençale. Cette spécialité fromagère, alliant la finesse du fromage de chèvre à la richesse de l'huile d'olive, est un hommage au savoir-faire artisanal. Chaque fromage, d'un affinage soigné de 60 jours, dévoile une texture souple à ferme et une croûte naturelle invitant à une expérience gustative unique. Idéal pour les palais recherchant authenticité et qualité.
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Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
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Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
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Histoire et Tradition
Depuis 1920, la Maison Cavet perpétue la tradition fromagère en Drôme provençale, affinant avec passion les fromages de chèvre au lait cru. Le Picodon, spécialité phare, est une véritable institution dans la région, connue pour sa méthode d'affinage unique dite de Dieulefit. Ce fromage, réputé dès le 14e siècle, a su traverser les âges, témoignant du riche patrimoine gastronomique français.
Un Savoir-faire Unique
Le Picodon Dieulefit est le fruit d'un affinage attentif de plus de 30 jours, révélant une texture souple et une saveur caractéristique, enrichie d'une touche de noisette. Sa production, respectueuse des méthodes traditionnelles, garantit une qualité exceptionnelle, reconnue par l'AOP depuis 1983.
Profil Gustatif
Ce petit palet de fromage, au lait entier et cru de chèvre, se distingue par sa pâte molle mais pas coulante, devenant cassante après un affinage prolongé. Le Picodon à l'huile d'olive mêle subtilement l'intensité du fromage à la douceur de l'huile, offrant une explosion de saveurs en bouche. Sa croûte naturelle enveloppe une pâte aux nuances de blanc à jaune, promesse d'un plaisir gustatif authentique.
Atouts Nutritionnels
Riche en protéines, acides aminés, vitamines A, B2, B9, calcium et phosphore, le Picodon contribue à un régime alimentaire équilibré. Sa provenance du lait de chèvre le rend plus digeste, favorisant une consommation tout au long de l'année, avec une période idéale de mars à octobre.
Conservation et Dégustation
Pour une expérience optimale, conservez votre Picodon à 10-12°C, idéalement dans un récipient en terre cuite. L'huile d'olive avec des herbes de Provence est une méthode alternative pour prolonger sa durée de conservation tout en enrichissant ses saveurs.
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Notre fromagerie artisanale est basée à Montélimar où nous exerçons notre activité depuis 1976 soit avec plus de 45 ans d’expérience. Nous sommes une véritable institution avec une boutique physique reconnue localement. Nous sommes enregistrés dans le registre du commerce et des sociétés avec un numéro SIRET valable.
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| Contenance | 0,15 |
|---|---|
| Unité contenance | Kg |
| Origine | France |
| Région | Auvergne Rhône-Alpes |
| Département | Drôme |
| Lait | Chèvre |
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