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Tiramisu façon gâteau spéculoos : une recette à tomber

Recette

Recette : Tiramisu au Spéculoos

Le tiramisu façon gâteau spéculoos est une revisite gourmande et originale du célèbre dessert italien. En remplaçant les traditionnels biscuits cuillère par des spéculoos, on obtient un dessert aux saveurs épicées et réconfortantes. Cette version est idéale pour surprendre vos invités ou pour se faire plaisir en famille. Découvrez la recette complète et nos astuces pour réussir ce tiramisu à tous les coups !

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

250 g de mascarpone

3 œufs

80 g de sucre

200 g de spéculoos

20 cl de café refroidi (ou lait pour une version douce)

Poudre de cacao non sucré (pour saupoudrer à la fin)

Pour personnaliser votre tiramisu :

Chocolat râpé pour encore plus de gourmandise.

Caramel beurre salé à ajouter en filet entre les couches.

Fruits frais comme des framboises pour une touche acidulée.

Une version sans lactose avec du mascarpone végétal ou une crème de soja épaisse.

Découvrez notre recette de tiramisu au spéculoos

Le tiramisu façon gâteau spéculoos est une version revisitée du célèbre dessert italien qui allie douceur et épices. En remplaçant les biscuits traditionnels par des spéculoos croquants et parfumés, on obtient une alliance parfaite entre la texture aérienne du mascarpone et le goût gourmand des biscuits. Facile à préparer et personnalisable à souhait, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités avec un minimum d'effort. Que ce soit en plat familial ou en verrines individuelles, cette recette est une invitation à la pure gourmandise, à savourer à chaque cuillère !

Vous allez adorer ce twist épicé du tiramisu classique ! Découvrez également notre recette du gâteau mousse spéculoos.

LA RECETTE

Préparer la crème mascarpone du tiramisu au spéculoos :

Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols distincts.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et crémeux.

Ajouter le mascarpone aux jaunes et mélanger délicatement pour obtenir une crème lisse.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère et aérienne.

Montage du tiramisu au spéculoos :

Tremper rapidement chaque spéculoos dans le café refroidi (ou le lait).

Attention à ne pas trop les imbiber pour éviter qu'ils ne se désagrègent.

Disposer une première couche de spéculoos imbibés au fond d’un plat ou de verrines.

Ajouter une couche de crème mascarpone.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Temps de repos :

Laisser le tiramisu reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.

Pour un dessert encore plus savoureux, laissez-le toute une nuit : les saveurs se marieront parfaitement et la texture sera idéale.

Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao non sucré pour la touche finale.

Personnalisation selon les saisons :

En été : ajoutez des framboises ou des fraises pour une version fruitée et fraîche.

En hiver : ajoutez une pointe de cannelle ou de pain d’épices dans le café pour renforcer les saveurs épicées du spéculoos.

Version express pour les gourmands pressés :

Utilisez de la chantilly prête à l’emploi à la place des blancs en neige pour gagner du temps.

Préparez le dessert dans des verrines individuelles pour un dressage rapide et une présentation élégante.

Pourquoi vous allez adorer ce tiramisu façon gâteau spéculoos :

La crème mascarpone est ultra-légère grâce aux blancs en neige, et les spéculoos apportent une touche croquante et épicée.

C’est un dessert accessible avec des ingrédients simples que vous avez souvent déjà chez vous.

Facilement personnalisable, ce tiramisu s’adapte à toutes les occasions : dîner entre amis, goûter gourmand ou dessert de fête.

Regardez cette vidéo pour un tiramisu au spéculoos :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Le tiramisu façon gâteau spéculoos est l’équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Sa préparation rapide et sa texture crémeuse en font un dessert qui plaît à tous. Il peut être personnalisé selon vos envies et se prête à toutes les occasions.