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Sauté de porc au curry doux et lait de coco : une évasion gustative

Recette

Notre Recette de Sauté de Porc au Curry et Lait de Coco

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette qui mêle simplicité et saveurs exotiques. Avec sa sauce onctueuse et ses arômes parfumés, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour pimenter vos dîners du quotidien. Suivez nos étapes pour réaliser un sauté de porc tendre et parfaitement assaisonné.

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pour préparer ce sauté, il vous faudra :

600 g de porc (échine ou filet mignon pour une texture tendre).

400 ml de lait de coco.

2 cuillères à soupe de curry doux.

Légumes variés : carottes, poivrons, courgettes, oignons.

Assaisonnements : 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (2 cm), huile végétale, sel, poivre.

Les ingrédients bonus pour plus de saveur :

Coriandre fraîche, pour une touche de fraîcheur en fin de cuisson.

Jus de citron vert, pour équilibrer l’onctuosité du lait de coco.

Une pincée de sucre, qui adoucira les épices.

Découvrez notre recette de sauté de porc au curry et lait de coco :

Plongez au cœur des saveurs exotiques avec ce délicieux sauté de porc au curry doux et lait de coco. Parfait équilibre entre l'onctuosité du lait de coco et le parfum délicat des épices, ce plat vous invite à un voyage gustatif dépaysant, sans quitter votre cuisine.

Cette recette, marie la tendreté du porc à des légumes colorés et croquants, le tout enveloppé dans une sauce riche et parfumée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Accompagné de riz basmati ou de nouilles de riz, ce sauté de porc deviendra rapidement un incontournable de vos repas.

Que vous soyez adepte des saveurs asiatiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations, cette recette saura séduire vos papilles. Laissez-vous tenter par ce plat qui allie simplicité, générosité et dépaysement. Bon appétit !

LA RECETTE

La préparation du porc et des légumes

Coupez le porc en morceaux réguliers d’environ 3 cm.

Émincez les légumes : tranchez les carottes en fines rondelles, les poivrons en lanières et les courgettes en demi-rondelles.

Préparez une pâte de curry en écrasant l’ail, le gingembre râpé et une cuillère à soupe de curry doux.

Les astuces pour une marinade parfaite

Pour une viande savoureuse et parfumée :

Mélangez les morceaux de porc avec la pâte de curry, un filet d’huile végétale et une pincée de sel.

Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes pour imprégner la viande.

La cuisson : allier douceur et saveurs

Étape 1 : Saisir la viande

Faites chauffer une poêle ou une cocotte avec un filet d’huile.

Faites revenir les morceaux de porc à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirez-les de la poêle et réservez-les.

Préparer la sauce curry au lait de coco

Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez la pâte de curry restante et laissez toaster 1 à 2 minutes pour exhaler les arômes.

Incorporez le lait de coco tout en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène.

Cuisson finale

Replacez les morceaux de porc dans la sauce et mélangez doucement.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Ajoutez les légumes 10 minutes avant la fin pour qu’ils soient cuits mais encore croquants.

Les accompagnements pour sublimer ce plat exotique

Les féculents idéaux

Servez ce sauté de porc avec un bol de riz basmati ou thaï, pour absorber la sauce riche et parfumée.

Pour une alternative originale, optez pour des nouilles de riz légèrement sautées.

Garnitures et extras

Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir.

Ajoutez des quartiers de citron vert pour une touche acidulée.

Saupoudrez de cacahuètes concassées pour un croquant subtil.

Regardez cette vidéo pour plus de détails sur la recette du sauté de porc au lait de coco et curry :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette aussi savoureuse qu’elle est facile à préparer. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, ce plat réchauffera votre table et ravira vos convives. N’hésitez pas à varier les légumes ou ajuster les épices pour personnaliser ce plat selon vos goûts. Simple, parfumé et gourmand, le sauté de porc au curry doux est un vrai plaisir pour les papilles.