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Filets de Porc Marinés au Miel et Lavande

Recette

Notre Recette de Filet de Porc au Miel et Lavande

Les filets de porc marinés au miel et à la lavande incarnent une rencontre harmonieuse entre douceur et arôme, offrant une expérience gustative riche et subtile. Cette recette provençale authentique fait la part aux produits du terroir, en mariant la tendreté du porc avec les saveurs caractéristiques du miel de lavande et la fraîcheur de la lavande elle-même.

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS

Filets de porc : 2 gros filets (environ 600 à 800 g au total)

Miel de lavande : 4 cuillères à soupe

Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

Jus de citron : 2 cuillères à soupe

Lavande culinaire :

Si fraîche, 2 cuillères à soupe de fleurs
Si séchée, 1 cuillère à soupe de fleurs

Ail : 2 gousses, finement hachées

Sel fin : 1 cuillère à café (ajustez selon le goût)

Poivre noir fraîchement moulu : ½ cuillère à café

Pour servir (optionnel) :

Légumes de saison : selon la préférence, pour griller ou rôtir

Quelques brins de lavande fraîche : pour décorer (assurez-vous qu'ils soient propres et non traités)

Découvrez le charme d'une recette de filet de porc provençale :

Découvrez une recette qui évoque la douceur de l'été provençal : les Filets de Porc Marinés au Miel et à la Lavande. Cette préparation culinaire, à la fois simple et raffinée, promet de transporter vos sens au cœur de la Provence, où les champs de lavande s'étendent à perte de vue et où le miel récolté déborde de saveurs florales.

Conçue pour 4 à 6 personnes, cette recette fait du filet de porc mignon, une viande tendre et juteuse, le héros d'un plat sublimé par la douceur du miel de lavande et le parfum délicat de la lavande culinaire. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle associe la simplicité d'exécution à l'élégance des saveurs, promettant une expérience gustative mémorable.

Que vous soyez à la recherche d'un plat principal pour une occasion spéciale ou simplement désireux d'ajouter une touche provençale à votre menu, les filets de porc marinés au miel et à la lavande sont une option exquise qui ravira à coup sûr tous les palais.

LA RECETTE

Préparation de la Marinade :

Mélangez le miel de lavande avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, du poivre et de la lavande finement hachée. Enrobez les filets de porc de cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que la viande s'imprègne bien des saveurs.

Cuisson des Filets de Porc :

Cuisson au Grill

Préchauffage : Préchauffez votre grill à température moyenne-haute.

Cuisson : Placez les filets de porc sur le grill et laissez cuire pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Pour une croûte caramélisée, badigeonnez de marinade supplémentaire en cours de cuisson.

Température interne : La température interne devrait atteindre 63°C (145°F) pour une cuisson parfaite. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.

Cuisson au Four

Préchauffage : Préchauffez le four à 190°C (375°F).

Préparation : Placez les filets de porc dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive ou un peu de marinade supplémentaire sur le dessus pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Cuisson : Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F). Si vous avez un mode grill dans votre four, activez-le les dernières minutes pour dorer la surface.

Pour une Variété Sucré/Salé, Testez cette Recette de Filet de Porc Mignon au Miel et à la Moutarde :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Ces filets de porc marinés au miel et à la lavande ne sont pas seulement un hommage à la cuisine provençale; ils sont une invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des ingrédients simples mais raffinés. La réussite de ce plat repose sur la qualité des produits et l'attention portée aux détails. N'hésitez pas à expérimenter avec les quantités de miel et de lavande pour trouver l'équilibre parfait selon vos goûts. Partagez cette recette, savourez chaque bouchée et laissez la Provence s'inviter à votre table.