Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes Sur la Rochette 2022 - Domaine Vaupré

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Sur la Rochette 2022 - Un Joyau du Domaine Vaupré

Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Sur la Rochette 2022 du Domaine Vaupré est un vin blanc d'exception issu des terroirs riches et calcaires de la Bourgogne. Ce vin incarne l'artisanat et le savoir-faire transmis de génération en génération au sein de cette propriété familiale, nichée au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Depuis l'arrivée de Florent en 2009 aux côtés de son père Dominique, le domaine a adopté une viticulture durable, respectueuse de la nature, et une vinification minutieuse pour offrir des vins authentiques, empreints de leur terroir.

Vieilles Vignes Sur la Rochette 2022 : Un Terroir Unique

Les Vieilles Vignes Sur la Rochette 2022 proviennent de parcelles âgées de plus de 60 ans, plantées sur les coteaux ensoleillés de la région de Fuissé. Le terroir, composé majoritairement de sols calcaires, confère à ce vin une minéralité remarquable et une profondeur unique. Le domaine utilise des levures indigènes pour une fermentation naturelle, préservant ainsi la typicité de chaque parcelle. L'élevage prolongé sur lies fines apporte une texture crémeuse et une complexité aromatique intense, caractéristique des grands vins de Bourgogne.

Notes de Dégustation du Pouilly-Fuissé Sur la Rochette 2022

Le Pouilly-Fuissé Sur la Rochette 2022 se distingue par sa robe dorée, éclatante et limpide. Au nez, il révèle des arômes élégants de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de notes subtiles de fleurs blanches et de beurre frais. En bouche, l'attaque est riche et soyeuse, dévoilant une belle rondeur soutenue par une vivacité équilibrée. La minéralité, typique de son terroir, se manifeste en finale avec une persistance aromatique qui évoque des nuances de pierre à fusil et de noisette grillée.

Accords Mets-Vin : Sublimer le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022

Ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022 est le compagnon idéal pour les plats raffinés. Il se marie parfaitement avec des poissons à chair onctueuse comme le turbot ou le bar, mais aussi avec des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Les amateurs de fromages trouveront un accord harmonieux avec des fromages de chèvre affinés, le bleu de Bresse, le comté, le beaufort, et les gruyères, grâce à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin.

Potentiel de Garde et Température de Service

Pour apprécier pleinement les subtilités du Pouilly-Fuissé Sur la Rochette 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 13°C. Ce vin, bien qu’agréable à déguster dès maintenant, possède un excellent potentiel de garde. Conservé dans des conditions optimales, il pourra se bonifier durant 6 à 7 ans, offrant au fil du temps des arômes plus évolués et une complexité encore plus marquée.

Domaine Vaupré : Une Tradition Familiale Ancrée

Le Domaine Vaupré est un domaine familial de 11 hectares, situé dans l'appellation prestigieuse de Pouilly-Fuissé. Depuis plus de trois générations, la famille Vaupré s’attache à exprimer l’essence de ses terroirs à travers des vins authentiques et respectueux de l'environnement. L'arrivée de Florent en 2009 a marqué un tournant avec l'adoption de pratiques culturales respectueuses du sol et de la vigne, ainsi que des méthodes de vinification visant à renforcer l'expression des terroirs dans chaque cuvée.