Baron ou côte filet d'agneau

Le baron d'agneau, une viande de qualité

Le baron d'agneau, également connu sous le nom de côte filet d'agneau, est une viande de qualité provenant de l'agneau. Il s'agit d'une pièce tendre et savoureuse, idéale pour les repas de fête ou pour les occasions spéciales. Chez Maison Victor, notre boucherie artisanale, on vous propose du baron d'agneau de Drôme Ardèche où nous allons chercher les bêtes directement dans les fermes avec notre bétaillère.

Le baron d'agneau, une viande polyvalente

Le baron d'agneau peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Il peut être grillé pour obtenir une viande croustillante et savoureuse, ou cuit au four pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Le baron d'agneau en tranche est une option pratique pour les repas de tous les jours, tandis que le baron d'agneau rôti est idéal pour les repas de fête. Le baron d'agneau est également une viande nutritive, riche en protéines et en nutriments essentiels.

Qu'est-ce qu'un baron d'agneau ?

Un baron d'agneau est une pièce de viande issue de l'agneau, située dans le haut de la côte. Il s'agit d'une pièce tendre et savoureuse, souvent utilisée pour les repas de fête ou pour les occasions spéciales. Le baron d'agneau peut être facilement coupé en tranches, ce qui en fait une option pratique pour les repas de tous les jours. Il peut également être cuit entier et servi en tranches, ce qui en fait une option idéale pour les repas de fête.

Où trouver du baron d'agneau ?

Le baron d'agneau est généralement disponible dans les boucheries et les magasins d'alimentation. Vous pouvez commander votre pièce du boucher auprès de Maison Victor, une boucherie artisanale qui propose du baron d'agneau de Drôme Ardèche préparé par notre équipe d'artisans bouchers.

Nous vous proposons une recette pour cuisiner ce baron d'agneau : 

Baron d'agneau grillé aux herbes

Ingrédients :

• 1 baron d'agneau
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
2. Dans un petit bol, mélangez l'ail haché, l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Réservez.
3. Placez le baron d'agneau sur une plaque de cuisson et badigeonnez-le de la marinade aux herbes.
4. Faites griller le baron d'agneau pendant environ 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
5. Retirez le baron d'agneau du grill et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper en tranches et de le servir.

Cette recette est simple à réaliser et vous permettra de profiter d'une viande savoureuse. Bon appétit !